E. Guigal Crozes-Hermitage Blanc 2016 — Crozes-Hermitage

Notes de Dégustation

Guigal décrit la cuvée comme un blanc jaune d'or, aux fleurs blanches (aubépine, acacia) et à l'élevage en fût délicat. En bouche, il parle d'un vin fin, élégant, plein, rond et riche, à la fraîcheur remarquable.

Cette description porte sur la cuvée en général, non sur le millésime 2016. Pour l'appellation, les descriptions parlent d'un blanc ample mais sec et équilibré, au nez floral, dont les notes de fruits secs apparaissent avec l'âge.

Le millésime 2016, après le très beau 2015 dans le nord du Rhône, a donné des vins concentrés mais frais, avec une ouverture inhabituelle pour cette concentration, Ces éléments décrivent le style, non une dégustation actuelle de ce vin.

Accords Mets & Vins

Un blanc rond et frais, à dominante de marsanne, se prête à des plats de chair blanche et de sauces crémeuses ou beurrées.

• Volaille rôtie à la crème : Guigal propose les viandes blanches ; le gras de la sauce répond à la rondeur de la marsanne.

• Blanquette de veau : la sauce onctueuse et les légumes tendres épousent la matière, la fraîcheur coupe le gras.

• Poisson de rivière au beurre blanc : l'acidité du vin relève la sauce.

• Fromages à pâte pressée : Guigal propose les fromages ; les saveurs de fruits secs accompagnent un comté ou un saint-nectaire.

Conservation & Service

Température de service : 10 à 12 °C, comme l'indique Guigal. Un carafage de trente minutes peut aider un blanc de cet âge à retrouver son aromatique.

Fenêtre de dégustation : Guigal annonce 2 ans de garde pour la cuvée, une indication générale qui ne distingue pas les millésimes. Un exemplaire de 2016 se goûte donc sans attendre davantage.

Conservation : bouteille couchée, à l'abri de la lumière, vers 12-13 °C. Après un transport, laisser reposer la bouteille debout 24 à 48 heures avant ouverture.

Comparaisons

Trois repères situent ce vin.

• Avec 2015 : le 2016 suit un 2015 décrit comme spectaculaire dans le nord du Rhône ; ses conditions plus difficiles, avec un printemps frais et humide puis un juillet chaud, ont donné des vins concentrés mais frais.

• Avec l'appellation : le blanc ne représente qu'environ 11 % de la surface de Crozes-Hermitage (231 sur 2 069 hectares en 2024) ; l'assemblage de Guigal, 95 % de marsanne, est proche de la composition dominante du blanc local.

• Avec les rouges : l'appellation est surtout connue pour ses rouges de syrah, qui forment près de 90 % de la surface.

Terroir & Domaine

La maison E. Guigal a été fondée en 1946 à Ampuis, dans le nord du Rhône, par Étienne Guigal, qui avait travaillé quinze ans chez Vidal-Fleury. Son fils Marcel dirige la maison depuis 1961 ; Philippe Guigal y est vinificateur. Guigal a racheté Vidal-Fleury en 1984, le Château d'Ampuis en 1995, puis en 2000 l'estate Jean-Louis Grippat et le Domaine de Vallouit, qui possédait des vignes à Crozes-Hermitage.

Pour cette cuvée, Guigal indique des vignes de 25 ans en moyenne et un rendement moyen de 37 hl/ha. L'appellation Crozes-Hermitage, créée en 1937, compte 2 069 hectares revendiqués en 2024, dont 231 en blanc ; les blancs y associent librement marsanne et roussanne.

Questions Fréquentes

E. Guigal Crozes-Hermitage Blanc 2016 est-il encore bon à boire ? Guigal annonce 2 ans de garde pour cette cuvée, une indication générale. Un exemplaire de 2016 se goûte sans attendre davantage.

Quel est l'assemblage de Guigal Crozes-Hermitage Blanc 2016 ? 95 % de marsanne et 5 % de roussanne.

Comment servir Guigal Crozes-Hermitage Blanc ? Entre 10 et 12 °C, après une trentaine de minutes d'aération si besoin.

Quels plats avec Guigal Crozes-Hermitage Blanc ? Guigal propose les viandes blanches et les fromages ; une sauce crémeuse ou beurrée convient à sa rondeur.

Quelle est la part du blanc à Crozes-Hermitage ? 231 hectares sur 2 069 revendiqués en 2024, soit environ 11 % de la surface.