Château d'Yquem 1966 — Sauternes, Premier Cru Supérieur

• Robe : Ambre profond à vieil or, reflets acajou. Robe caractéristique d'un Sauternes de près de 60 ans, d'une belle brillance.
• Nez : Intense et envoûtant. Noyau d'abricot amer, safran, miel d'acacia, caramel ambré. Notes d'orange confite, de cire d'abeille et de fruits secs. La complexité se déploie lentement au contact de l'air.
• Bouche : Visqueux et riche, avec une douceur modérée. Structure impeccable malgré l'âge, bonne fraîcheur et excellent équilibre. L'amertume noble apporte de la profondeur et empêche toute lourdeur.
• Finale : Longue et contemplative, sur le miel amer, le safran et une pointe d'écorce d'orange. Persistance aromatique remarquable.
• Impression générale : Un Yquem dans sa phase automnale : plus méditatif que spectaculaire, mais d'une profondeur et d'une noblesse rares. Une expérience unique.

• Foie gras poêlé, chutney de figues et réduction balsamique
• Roquefort affiné ou Stilton, accompagné de noix caramélisées
• Tarte Tatin aux pommes caramélisées, crème fraîche
• Crème brûlée au safran
• Seul, en méditation, légèrement frais (12-14°C)
• Vieux Comté 48 mois ou Mimolette extra-vieille

• Température : 12°C (±1°C) — température constante impérative
• Humidité : 70% (±5%)
• Lumière : Obscurité totale
• Position : Horizontale — même si le bouchon est très ancien, maintenir le contact
• Garde : À boire maintenant ou d'ici 2030. Ne pas attendre plus longtemps.
• Service : Ouvrir 1-2h avant service. Servir à 12-14°C (pas trop froid). Décanter délicatement si dépôt. Verres tulipe.

• Sol : Graves argilo-calcaires sur socle calcaire à astéries, croupes de graves
• Climat : Microclima unique favorisant le Botrytis cinerea (pourriture noble) grâce à la confluence du Ciron et de la Garonne
• Altitude : ~75m, point culminant de Sauternes
• Particularité : Seul Premier Cru Supérieur de la classification 1855. Terroir unique au monde pour la production de vins liquoreux

Vins comparables :

• Château d'Yquem 1967 — 97/100, ~2500€. Millésime légendaire des années 60
• Château d'Yquem 1962 — 90/100, ~800€. Plus rond, botrytis prononcé
• Château Suduiraut 1966 — 86/100, ~200€. Premier Cru Classé voisin

Autres millésimes :

• 1967 — 97/100, ~2500€. Mythique, le sommet absolu
• 1962 — 90/100, ~800€. Plus classique, opulent
• 1975 — 96/100, ~600€. Grand millésime suivant, concentré

Château d'Yquem 1966 : est-il encore bon à boire ?

Oui, à condition que la bouteille ait été bien conservée. Un Yquem, grâce à son taux de sucre et son acidité élevés, peut traverser des décennies. Le 1966 est aujourd'hui dans sa phase automnale : les notes de fruits frais ont cédé la place à des arômes de miel, safran, caramel et orange confite. C'est un vin de méditation, à apprécier pour sa profondeur et son histoire. Nous recommandons de le boire d'ici 2030.

Quelle est la note du Château d'Yquem 1966 ?

Le 1966 est noté autour de 89-94/100 selon les sources. CellarTracker le note à 94, Wine-Searcher rapporte un consensus à 89. Jancis Robinson le qualifie d'« intense, jewelly nose, very pure ». Ce n'est pas le millésime le plus célébré d'Yquem (le 1967 voisin est légendaire à 97/100), mais il reste un vin d'une noblesse certaine.

Château d'Yquem 1966 : un bon cadeau d'anniversaire ?

C'est un cadeau exceptionnel pour toute personne née en 1966 ou célébrant un événement lié à cette année. Offrir une bouteille de Château d'Yquem — le seul Premier Cru Supérieur 1855 — est un geste d'une rareté et d'un prestige incomparables. Le vin est toujours vivant et se déguste avec émotion.

Quel est le prix du Château d'Yquem 1966 ?

Le prix international moyen est d'environ 850-1 000€ (source : Wine-Searcher ~896$). Notre prix de 500€ est une opportunité rare pour acquérir un Yquem de cette ancienneté. L'état du bouchon et le niveau dans la bouteille sont des facteurs clés de valorisation.

Comment servir le Château d'Yquem 1966 ?

Ouvrir la bouteille 1 à 2 heures avant le service. Servir à 12-14°C — pas trop froid, sinon les arômes complexes seront masqués. Décanter très délicatement s'il y a du dépôt (normal à cet âge). Utiliser des verres tulipe pour concentrer les arômes. Ne pas surrefroidir.

Château d'Yquem 1966 vs 1967 : quelle différence ?

Le 1967 est unanimement considéré comme l'un des plus grands Yquem jamais produits (noté 97/100), avec un prix autour de 2 500€. Le 1966 est plus discret et dans une phase plus avancée de maturité. Si vous cherchez l'expérience ultime, le 1967 est supérieur. Si vous cherchez une bouteille historique à un prix plus accessible, le 1966 est un choix pertinent.

Le Château d'Yquem 1966 est-il un bon investissement ?

Pour l'investissement pur, les millésimes plus côtés (1967, 1975, 2001, 2009) offrent un meilleur potentiel d'appréciation. Le 1966 est davantage un vin de plaisir et de collection qu'un véhicule d'investissement. Sa valeur réside dans sa rareté historique et l'émotion qu'il procure.

Qu'est-ce qui rend Château d'Yquem unique ?

Yquem est le seul Premier Cru Supérieur de la classification de 1855 — un rang à part, au-dessus de tous les autres Sauternes. La vendange se fait grain par grain, en passages successifs sur plusieurs semaines, ne retenant que les raisins parfaitement atteints par la pourriture noble. En moyenne, un pied de vigne ne produit qu'un seul verre de vin. Cette exigence absolue n'a jamais fléchi depuis des siècles.